Dos formas de servir comida
El servicio de mesas abre una cuenta en la mesa y cobra después de la comida. El mostrador es la física opuesta: "Food trucks, puestos y mostradores: pago primero y pedidos por número" El cliente ordena, paga en el momento, recibe un número, sale la comida, se llama el número. No hay plano de piso sobre ruedas, ni cuentas abiertas en un puesto de feria.
La app trae las dos formas y un interruptor entre ellas.
Voltea el interruptor
Abre Ajustes → operaciones de tienda y busca Modelo de servicio.
Dos opciones: Servicio de mesa y Servicio de mostrador. Elige mostrador.
Una guarda puede detenerte: "Cierra primero las cuentas abiertas", "Las cuentas de mesa abiertas deben cerrarse y cobrarse antes de cambiar al servicio de mostrador." Cuadra las mesas corriendo primero; el dinero en vuelo no cambia de modo.
El cambio es inmediato. Sin reinstalar, sin reconfigurar, sin perder el catálogo.
Qué cambia en tu pantalla
- Se van: Plano de planta y Cuentas abiertas, el mundo de mesas.
- Llegan: Pedidos activos (Pedidos actualmente en proceso.), el mundo de la fila por número. Cada pedido lleva su Número de pedido desde que se paga.
- La caja cobra PRIMERO. Registra el pedido, cobra (el paso de propina viene incluido), y el pedido entra a la fila.
- La cocina sigue igual, los tickets caen en tu impresora o pantalla de cocina con el número del pedido, y los cocineros los pasan exactamente como describe la guía de pantalla de cocina.
El ritmo del servicio
Orden → pago → "eres el 47" → preparación → márcalo listo → entrégalo. La mitad del cliente también es honesta: un cliente en línea o de recogida ve ¡Listo para recoger! en cuanto avanzas el pedido. El día entero es una fila que vacías, no un salón que administras.
Si algo no cuadra
- No hay renglón de Modelo de servicio en Ajustes. El interruptor vive en los montajes de comida/bebida. Retail y servicios tienen sus propios flujos y no lo llevan.
- El cambio se niega por cuentas abiertas. Es la guarda haciendo su trabajo, cierra y cobra cada mesa abierta, y luego voltea.
- Volteaste y extrañas tus mesas. Regresa por el mismo camino. Las mesas vuelven, el plano queda intacto, no se pierde nada.